RSS

Avainsana-arkisto: ruokaa lautasella

Kanananaa-nananaa-naanaa

Tänään tuli kaveri käymään piiitkästä pitkästä aikaa. Hän on itsekin koiraihmisiä, ja sattuu ajelemaan sellaisella farkulla, jossa on koirakalterit takana. Kuuma päivä ja silleen, ja Rimi pääsi ensimmäistä kertaa ikinä uimaan, kun kaverini tarjosi kyydin. Mies tuli mukaan ottamaan valokuvia todisteeksi:

_DSC0026

Ruokapuolella eli keittiössä tapahtui tänään kesäkurpitsasämpylöitä, raparperitoskapiirakkaa. Iltaruuaksi Jamien 15 minuutin keittokirjasta sivulta 172 ”Pasta Pesto, Garlic & Rosemary Chicken”, oma versioni ”kanapastaa papujen kanssa”.
pastapesto

Kuvassa kanaa (5,25 e), suolaa (???), vauvapinaattia (1,29 e), pakastepapuja (miksen ostanut tuoreita o.O 0,98 e /450 g), rypsi- ja oliiviöljyä (???), kuivattu chili (???), valkosipulinkynsiä (???), miniluumutomaatteja (1,19 e), sitruuna (2,49 e/kg), nauhapastaa (1,99 e), parmesaania (5,35 e), mantelilastuja (1,49 e) sekä basilikaa (1,65 e) ja kuvasta puuttuu tietysti tänäänkin jotain, tällä kertaa pippuri, rosmariini ja fenkolinsiemenet (????). Kaupan kassaan kilahti näistä 20,24 euroa. Tämä siis laskettu niin, että kaupasta on pakko ostaa koko pussi/paketti/hedelmä. Annoksen hintaan lasken sitten vain sen osuuden, joka on oikeasti käytetty.

Paketissa oli kolme kananpalaa, joista jäljelle jäi yksi vajaa, pastaa sen sijaan tuli tehtyä taas kerran reilusti, muttei yhtään liikaa pestoon ja vihanneksiin nähden. Sovittaneen taas kolmen annoksen ruoka, ainakin isoon nälkään. Kysymysmerkkihintoineen saadaan annoksen hinnaksi kutakuinkin 4 euroa. Ei huonosti!
pestopasta

Lopputulos on kiva, ainakin täyttävä. Fenkoli ja kana sopivat yhteen. Meillähän on tiskikone, mutta jos ei olisi, niin tämä resepti olisi vähätiskinen, sillä kanat ja tomaatit isketään lopulta samaan pannuun, ja pavut, pasta ja pinaatti (PPP!) keitetään yhtaikaa samassa vedessä. Miehen mielipide on, että voi tehdä useamminkin kuin kerran vuodessa. Niin tavallista kuitenkin, että voisi melkein sanoa arkiruuaksi.

 
Jätä kommentti

Kirjoittanut : 4.8.2013 Kategoria/t: koira, ruokakuvat, ruokatestailut

 

Avainsanat: , , ,

Ruoka-aika

Kesäloma!

Tilasin jo kevättalvella Jamie Oliverin 30 ja 15 minuutin keittokirjat, ja tapojeni vastaisesti päätin peräti kokeilla kirjojen reseptejä näin kesälomalla. Tälle viikolle valitsin viisi reseptiä 15 minuutin kirjasta. Kirjojen idea on siinä, että ensin otetaan kaikki ruoanlaitossa tarvittava valmiiksi esille, vesi kiehuu vedenkeittimessä ja uuni on lämmin, mielellään tarvittavat pannutkin kuumina. Itse ruuan valmistukseen menee sitten vain hetki.

Kirjat ovat englanniksi, tänään värkkäämäni resepti on sivulla 118 ”Asian Sea Bass, Sticky Rice & Dressed Greens”. Minun versioni on nimeltään ”Vesijärven siikaa, kookosriisiä ja vihreitä vihanneksia”. En katsonut kellosta aikaa, mutta kokonaisuudessaan valmistelutöineen meni arviolta aikaa reilu 20 minuuttia, eli ei huono ollenkaan.

sabassEpätarkassa kuvassa on (suluissa hinnat kauppakuitin mukaan koko määrälle): järvisiika (5,81 e), parsaa (5,99 e), sokeriherneitä (2,49 e), kookosmaitoa (1,59 e), limettejä (3,85 e/kg, päädyin käyttämään sittenkin vain toisen), korianteria (1,65 e), seesamiöljyä (???), soijakastiketta (???), kalakastiketta (????), inkivääriä (3,45 e/kg), valkosipulinkynsiä (???) ja basmatiriisiä (2,69 e). Kuvasta puuttuu suola (???), vesi, sitruunaruohotahna (1,75 e / 110 g purkki) ja kuivattu chili (???). Kauppaan piti jättää 23,84 euroa, jotta sain puuttuvat aineet ostettua.

Tein kalaa ja kasviksia vähemmän kuin reseptissä neuvottiin. Paksoita olisi pitänyt olla parsan ja herneiden seuraksi, mutten löytänyt sitä Prismasta enkä Cittarista. Riisiä tuli ihan liikaa, puoletkin olisi riittänyt, yli jääneen kookosmaidon olisi silloin voinut pakastaa. Lopputuloksena noin kolme annosta ruokaa, annoksen hinnaksi tulee karkeasti laskien kysymysmerkkihintoineen 4,80 euroa. Parsa on kallista tähän aikaan vuodesta. Hinnasta olisi tippunut kolmannes, jos kalan olisi käynyt itse hakemassa järvestä! Pelkän riisin osuus tämän päivän ruuasta oli n. 85 snt/annos, joten jos olisin tehnyt puolet vähemmän riisiä ylipäätään, annoksen hinta olisi pudonnut pelkästään siksi n. 40 senttiä. Mitä se Kaappaus keittiössä -kokki paasasikaan oikeista määristä… Aion tietenkin käyttää ylijäämäriisin johonkin muuhun, joten voitaneen sopia, että annoksen hinta on todellisuudessa 4,40 euroa.

seabassEi niin pro kuin Jamien keittiöohjelmassa, mutta syötävää. Itse olin lopputulokseen tyytyväinen, mies taas totesi että kesäruokaa, kyllähän tätä kerran kesässä syö. Chilin olisi voinut jättää väliin kokonaan, olen siitä hänen kanssaan samaa mieltä. Täytyy kirjoittaa post-it-lapulle mietteitä ruuasta, jotta muistaa sitten seuraavalla kerralla selatessa. Kalan kypsennys onnistui oikein kivasti, vaikken olekaan höyryttämistä kokeillut aikaisemmin.

 

Avainsanat: , , ,

Pitkästä aikaa ruokapostaus

Ensimmäistä kertaa koskaan tein nachoja uunissa. Jotkut ovat ehkä lukeneet aikoinaan Me-lehteä, jossa Sami Garam teki Siwan aineksista sitä sun tätä ruokaa. Noh, nachot olivat kyllä ruokalistalla, mutta ihan kaikkea ei tullut ostoslistasta huolimatta ostettua Cittarista päivällä, joten jouduin tekemään täydennyskierroksen Siwaan. Niinpä iski inspiraatio laskeskella, mitä ruoka maksoi.

nachopaistos

Ostoslistaa:

  • 500 g pussi maissilastuja 3,17 e
  • 400 g nauta-sikajauhelihaa 3,29 e
  • 400 g tölkki tomaattimurskaa 0,45 e
  • 1 pala mozzarellaa 1,00 e
  • 350 g paketti emmentalia 2,99 e
  • 300 g = 2 paprikaa 2,29 e
  • 200 g purkki kermaviiliä 0,69 e
  • 2 kypsää avokadoa 4,39 e
  • 3 pussia taco-mausteseosta 2,35 e
  • 1 jäävuorisalaatti 1,08 e
  • 1 kurkku 0,97 e
  • 4 tomaattia 1,68 e
  • 1 sipuli 0,14 e

Näihin menee yhteensä 24,49 e. Mukana siis kaikki, mitä kuvassa lautasella näkyvän tekemiseen tarvitaan, ja kaapista vähän suolaa ja pippuria sekä limettimehua, jotka on ostettu jo aiemmin.

Salaattiin meni puolikas jäävuorisalaatti, kaksi tomaattia, puoli kurkkua ja toinen paprika kokonaan, toisesta kolmasosa. Salaatin hinta noin 3,20 euroa.

Guacamoleen meni 1 avokado, 1 tomaatti, puolikas sipuli sekä kaapissa jo olleista suolaa, pippuria ja limettimehua. Hinnaksi tuli 2,69 e plus mausteet.

Kermaviiliä höysteeksi suoraan purkista – 0,69 e.

Nachopaistokseen 150 g maissilastuja, puoli pakettia emmentalia, mozzarellapallo ja 2/3 vihreästä paprikasta 0,4422. Nämä yhteensä 4,17 euroa. Jauhelihakastikkeeseen meni 400 g jauhelihaa 0,95, 1 purkki tomaattimurskaa, 1 pussi taco-mausteseosta, puolikas sipuli = 4,59 e, tästä käytin nachopaistokseen puolet (toinen puoli meni pakkaseen myöhempää käyttöä varten), joten tähän laskettava hinta n. 2,30 euroa. Koko vuoallisen hinta siis 6,47 euroa.

Koko setti on noin neljä annosta, joten annoksen hinnaksi tulee hitu vajaa 3,27 euroa. Jauheliha ja avokado olivat annoksen kalleimmat raaka-aineet, ja ne kuten paprikatkin olisi saanut halvemmalla isommasta kaupasta.   Jos jauhelihapaketti olisikin maksanut 1,89 euroa / 400 g (olen halvemmallakin ostanut) ja avokadot 2,59 e/ 2 kpl sekä paprikat 1,99 e / 3 kpl, hinnat olisivat seuraaavat: guacamole 1,895 e, salaatti 2,655 e, kermaviili 0,69 e, nachopaistos jauhelihakastikkeineen 5,442 e, joten annoksen hinnaksi jäisi vain n. 2,67 euroa. Per annos tulee siis 0,6 euron ero. Syömme useimpina päivinä kaksi ruoka-annosta, joten jos söisimme nachopaistosta 30 päivänä kuukaudessa yhden vuoallisen päivässä, ero halvemman ja kalliimman kaupan välillä tekisi 72 euroa kuukaudessa.

Kylläpä tekee pahaa laskea tuo auki! Tietenkään emme syö samaa ruokaa joka päivä, ja välillä halvempaa ja kalliimpaa ruokaa, mutta mielestäni 72 euroa ei välttämättä ole kovinkaan kaukaa haettu. Halvemmatkin raaka-aineet ovat kalliissa kaupassa kalliimpia, joten vaikka ei puhuttaisi itsessään kalliista tuotteista, kuten avokadoista. 72 euroa pelkkään laiskuuteen (kun ei suunnitelmallisesti osta kaikkea sieltä, mistä halvimmalla saa) on  ihanteellisesta kuukauden ruokakauppabudjetistamme reilu viidesosa!

 
Jätä kommentti

Kirjoittanut : 30.3.2013 Kategoria/t: budjetti, ruokakuvat

 

Avainsanat: , , ,

Hinnan rikkominen

Kotikokkailussa ihan parasta on se, että saa tehtyä aika hyvää kotiruokaa, ja tietää saavansa sen halvemmalla kuin ravintolassa. Vielä pitäisi oppia tekemään ruokaa sesongin mukaan, koska sesonkiruoka on halvinta ruokaa. Kaupunkilaisen kellari ja kylmiö ovat ruokakaupassa, ja kuten tässä Hesarin pääkirjoituksessa ollaan mieltä, raaka-aineiden sesongit menevät aivan ohi, koska mitä tahansa saadaan koska tahansa tuotua Suomeen mistä tahansa. Muutamassa vuodessa maaseudusta vieraantunut maatalon tyttö huomaa sesongit vain siitä, että hylly on täysi ja hinta on pieni.

Nyt on suomalaisten vihannesten huippukausi päällänsä, ja esimerkiksi kesäkurpitsa on vakiintunut meidän ruokapöytäämme. Tein kesäkurpitsalasagnea melkein tällä ohjeella, pistin jauhelihakastikkeeseen jääkaapista paprikatuorejuustorasian jämät ja mozzarellaa vain yhden pallosen, toisen korvasin raejuustorasian lopuilla. Enkä laittanut valkosipulia, sitä en ole vieläkään oppinut. Mozzarella  toimii kivasti tällaisissa laatikkoruuissa, tämä oli jo toinen resepti elämässäni, josta en jätä mozzarellaa pois. Jos sattuisi vaikka välttelemään vehnäjauhoja, ja vaikka ei välttelisikään, niin tätä ruokaa täytyy lämpimästi suositella.

KuvaÄlysin otattaa miehelläni kuvan tuosta vasta sitten, kun siitä oli jo lapioitu suuhun ja eväsrasiaan suurin osa, mutta tuommoinen vuoallinen riittää meillä noin viideksi kerraksi. Kokonaishinta oli hitu päälle kuusi euroa, kun toinen kesäkurpitsa oli äidin kasvimaalta, mutta käsittääkseni ei läheltäkään raparperipenkkiä. Jos kaiken ostaa kaupasta, niin kutakuinkin kuudella ja puolella eurolla selviää, mutta kalliimmallakin sen saa tehtyä:

emmentalraaste 0,56 €
mozzarellapallo 1,22 €
sipuli 0,07 €
400 g jauhelihaa 1,85 €
kesäkurpitsa 0,71 €
paprikatuorejuusto 0,62 €
tomaattimurska 0,99 €
raejuusto 0,55 €
suola, pippuri, sokeri 0,10 €
yhteensä 6,66 €

Ylläolevalla laskelmalla yhden annoksen hinnaksi saadaan 1,33 euroa.

 
Jätä kommentti

Kirjoittanut : 26.8.2012 Kategoria/t: Ei kategoriaa, laskelmat, ruokakuvat

 

Avainsanat: ,

Muistitko maidon?

Bloggaamisen lykkääminen huomisesta huomiseen on erittäin petollista. En ole vieläkään valmis hylkäämään ruokabudjettileikkiä, joten bloggaamistakin on jatkettava. Pariin otteeseen tuli kuluneella viikolla mieleen, että mitä järkeä oikeasti on kuvata tavallisia ruokaostoksia, mutta koska siinä ei oikeasti olekaan mitään järkeä, ei sitä sen pitemmälle kannattanut pohtia. Mitään hirveän syvällistä en kyllä saa nyt teille sokellettua tähän.

Maitoa, jugurttia, oivariinia, siemensekoitusta, leipämakkaraa. Maitomekkala rauhoittuu hetkeksi, koska ensimmäisenä kalliimmista maidoista pöytään ostettu homogenoimaton oikea täysmaito (maidossa on sen verran rasvaa kuin on sattunut lehmästä tullessaan olemaan) sai parhaan maidon tuomion. Miehen suussa punainen, sininen ja vaaleansininen maistuivat samalta, mutta Hilja on kuulemma selvästi eri makuista ja parempaa. Cittarissa 1,45 e/l, Prismassa tismalleen täsmälleen kymmenen senttiä vähemmän. Oivariini cittarissa normi 3,99 e/pkt, plussalla 2,99 e/pkt, Prismassa normi 3,19 e/pkt. Ei tarvinne selitellä, miksi Prisma on kuin minulle tehty.

Maitoa, kahta lajia jauhoja, jäätelöä, jauhettua paprikaa, kardemummaa, maitorahkaa, kermaa, broilerin paistipalasia, ruokakermaa, auringonkukansiemeniä, viemärinavaajaa, siirappia, kukkakaali, paprikatuorejuustoa, turkkilaista.

Kahvia, maitoa, sipsejä, lakuja, rillimakkaraa, kananmunia, tonnikalaa. Sanoinhan siitä kahvin hinnasta, nyt oli pitkästä aikaa tarjous, ja sen kyllä kaupassa huomasi. Mikään ei saa suomalaisia niin sankoin joukoin liikkeelle kuin kahvi tarjouksessa. Näiden lisäksi kuvien ulkopuolelle on jäänyt puoli kiloa luomutomaattimurskaa ja kolme purkkia ananaspaloja sekä äidiltä saamamme pari kesäkurpitsaa. Ruokabudjetissa jäljellä 97 euroa, enkä taaskaan ole huolissani, kyllä se raha riittää.

Kesäruokaa! Pannulla paistettua kukkakaalia, kesäkurpitsaa ja tomaattia paprikatuorejuusto”kastikkeessa” ja rillimakkaraa. Tällaisilla ruuilla kasvisten syönti lähtee itsestään nousuun, ovat niin hyviä juuri tähän aikaan vuodesta. Voisin syödä pelkältään toisesta kädestä parsakaalia ja toisesta kukkakaalia.

 
Jätä kommentti

Kirjoittanut : 13.8.2012 Kategoria/t: budjetti, ruokakuvat

 

Avainsanat: , ,

Elohiiri kauppakassissa

Banaaneja, täysjyvänutskuja, kahvia, maitoa, metvurstia, kashyypähkinöitä, oivariinia ja omenoita.

Niin pyörähti käyntiin elokuu ja edelleen samalla budjetilla mennään. Ensimmäinen päivä vasta takana ja 297 euroa jäljellä. Halvimmillaankin pähkinät ovat tosi kalliita. Mies kävi kaupassa hakemassa perustarviketäydennystä ja kuvasi hienon omenasommitelman. Varsinaista ruokalistaa ei tälle viikolle ole sen pitemmälle vielä mietitty, huomenna sitten.

Pähkinöitä ja nuudeleita tarvittiin tähän kaalisalaattiin, jota suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Ajattelen mielelläni, että hyvistä raaka-aineista tulee hyvää ruokaa, ja aina välillä kokonaisuus on enemmän kuin osiensa summa. Omnomnom. Pähkinät muuten kannattaa paahtaa, itse en ehtinyt, kun tuli kiire herkutella.

 Kahvin hinta on kuukauden aikana pudonnut 2,99 eurosta 2,75 euroon. Voi olla, että kohta puoliin pitää uhrata kuukausibudjetista osa kahvin varastointiin talven varalle.

Olen nyt alkanut kiinnittää huomiota nettilehtien ruokapolitiikkaa käsitteleviin artikkeleihin. Liikaa uusi harrastukseni ei vie aikaa, sillä olen bongannut vasta Taloussanomista pari artikkelia 30.7.

Kauppareissu kallistuu – ja kohta tiedetään, paljonko Artikkelin lopussa on listattu syitä, miksi ruoan hinta nousee. Muuten artikkelin innoittimena lie ollut huono säkä säiden suhteen ja se, että ruoan hinnan jatkuvasta noususta pitää aina välillä kirjoittaa. On harmillista, että ruoan hintaan siitä kirjoittaminen ei vaikuta sitten tippaakaan.
Ihmiskunnan viljasiiloissa vain murut jäljellä Lukija pyritään huolestuttamaan naamalle lävähtävästä maailmanlaajuisesta ruokakriisistä, mutta itse asiassa aiheena on vuosien 2008 – 2010 ruoan hinnastakin johtuneet levottomuudet, ja välissä vain todetaan, että niistä ei ole vieläkään palauduttu.

 
3 kommenttia

Kirjoittanut : 1.8.2012 Kategoria/t: budjetti, lisää luettavaa, ruokakuvat

 

Avainsanat: , ,

Hmph guacamole

Klassinen tapaus taas. Ostamani luomuavokadot koristavat nyt kompostiämpäriä sisäpuolelta. Luin netistä, että huoneenlämmössä omenoiden vieressä avokadot kypsyvät syömäkelpoisiksi kahdessa päivässä. Minun luomuavokadoni eivät kypsyneet. Vihreämpikuorinen oli simppelisti raaka, mustakuorinen oli sisältä mustaraidallinen (semmoisia kivoja mutkittelevia hiuksenohuita tunneleita) ja raaka. Heippa neljä euroa, ja seuraavat avokadot kyllä tasan ostan halvinta tuholaismyrkytettyä merkkiä mitä löydän. Esikypsytetyistä ei mielestäni ole mitään järkeä maksaa nelinkertaista kilohintaa raakoihin nähden, kun en käsitä alkuunkaan sitä, että ylipäätään raakana myyminen on se normi. Ei tullut kokeiltua guacamolea. Harmi, että ruokabudjettiin ei saa kompostiin heittämällä takaisin moskaan kulutettua rahaa.

Tomaattisalsa sen sijaan onnistui oikein kivasti. Valmiin pistin lasipurkkiin ja kyllä tuli hyvä olo siitä, että itse tein. Tomaatteja, kuivattua chiliä (ei jauhettua) ja sipulia (!) keitin kasaan hitusen liian pitkään, sitten pistin limettiä, basilikaa ja persiljaa mausteeksi ja jääkaappiyön jälkeen vielä vähän suolaa ja mustapippuria. Aika karkeaa mutta ei mitään palasia kuitenkaan seassa. Hyvin toimii, vaan ei sitä voi paljonkaan syödä kerralla kun en osaa dippailla.

Koska toissapäivänä kauppaan jäi kuljetusteknisistä syistä muutamakin tavara, kävi mieheni kaupassa eilen. Kuva unohtui ottaa, mutta kauppakuitti todistaa, että ruokabudjettia on jäljellä 22 euroa kun kuukautta on jäljellä seitsemän päivää. Kaappiin kulki muovikassi, kaksi tarjouslimpparia, jäävuorisalaattia, nenäliinoja minulle töihin, kuivattua tilliä kun tuoretta ei enää ollut, kurkku ja tomaatteja.

Niin! Sain syntymäpäivälahjaksi grillipannun. Päätimme, ettemme ala harrastaa parvekegrillausta, mutta ei sen takia pidä joutua jäämään paitsi grilliruuista. Tänä iltana siis ensimmäiset itse grillatut makkarat juhannuksen kunniaksi, katselemme vesisadetta keittiön ikkunasta.

 
1 kommentti

Kirjoittanut : 23.6.2012 Kategoria/t: Ei kategoriaa, ruokatestailut

 

Avainsanat: , ,